Macarrones con queso, bacon y nabo

MACARRONES CON QUESO Y BACON

Porciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 35 minutos

Ingredientes

• 8 lonchas de bacon
• 250 ml (1 taza) de nabo cortado en dados
• 1 pastilla de caldo de carne
• 250 ml (1 taza) de agua
• 4 porciones de macarrones cocidos al dente
• 500 ml (2 tazas) salsa bechamel casera
• 250 ml (1 taza) de queso cheddar rallado
• 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
• 125 ml (½ taza) de queso parmesano rallado
• 2 cebollas de verdeo, en rodajas
• 90 ml (6 cucharadas) pan rallado
• sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En una sartén caliente, freír el bacon hasta que esté crujiente.
3. Picar el bacon y reservar.
4. En la misma sartén, en la grasa del bacon, dorar los dados de nabo. Una vez ligeramente coloreados, añadir la pastilla de caldo y el agua, bajar el fuego y cocer durante 10 minutos.
5. En un bol, mezclar la pasta, la bechamel, el bacon, los nabos, los quesos y las cebolletas. Rectificar la sazón.
6. Verter en una cazuela, espolvorear con pan rallado y hornear durante 20 minutos.