Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 7 a 9 minutos
Ingredientes
- 1 costillar de cordero, sin grasa y cortado en chuletas
- 5 ml (1 cucharadita) de curry en polvo
- 15 ml (1 cucharada) Semillas de comino molidas
- 10 ml (2 cucharaditas) Azúcar moreno
- 5 ml (1 cucharadita) Miel
- 1 lima, ralladura y zumo
- 250 ml (1 taza) Leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar la rejilla central del horno a gratinar.
- En un cazo, llevar a ebullición el curry, el comino, el azúcar moreno, la miel, el zumo de lima y la ralladura. Añadir la leche de coco y reducir a la mitad. Rectificar la sazón.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, dorar las chuletas de cordero por ambos lados.
- Rebozar las chuletas en la mezcla preparada.
- Colocar las chuletas en una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona y gratinar durante 3 minutos. Servir.
Nota : Para esta receta, es importante retirar la grasa de la carne y del hueso. A los que no les guste el cordero, les servirán dados de pollo, pero tengan cuidado de ajustar el tiempo de cocción. El cordero puede comerse rosado, mientras que el pollo debe estar bien cocido.
