Receta gourmet para una magdalena de chocolate negro con forma de araña. Un clásico para Halloween.
Rendimiento : 24 - Preparación : 40 minutos - Cocción : 25 minutos
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 190 ml (3/4 taza) de mantequilla
- 250 ml (1 taza) azúcar
- 375 ml (1 ½ tazas) de harina
- 15 ml (1 cucharada) Levadura en polvo
- 3 ml (1/2 cucharadita) de bicarbonato sódico
- 190 ml (3/4 taza) cacao en polvo
- 2 pizcas de sal
- 250 ml (1 taza) de leche
- 250 ml (1 taza) Chispas de chocolate negro Cacao Barry
- Qs fondant oscuro + tylose
- Qs perlas rojas o blancas
PREPARACIÓN
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Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
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Batir los huevos en un bol. Añadir la mantequilla y el azúcar y seguir batiendo de 2 a 3 minutos.
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Incorporar poco a poco la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao en polvo y la sal.
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Incorporar la leche.
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Derretir el chocolate al baño maría.
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Incorporar el chocolate a la mezcla.
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Una vez homogénea, colocar la mezcla en moldes para magdalenas forrados con papel para magdalenas y hornear de 20 a 25 minutos.
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Para hacer los ojos, colocar 2 perlas por magdalena.
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Para hacer las patas de la araña, mezclar el fondant negro con la tilosa para que el fondant se endurezca. Enrollar el fondant en finas varillas ligeramente dobladas. Dejar endurecer y pegar en el cupcake.
NOTA
Puedes sustituir el fondant negro por fondant blanco mezclado con colorante negro soluble en agua.
