Disfrute de nuestra sabrosa receta de Nachos para la hora de comer, perfecta para una comida informal con amigos o familiares. Crujientes chips de maíz cubiertos con deliciosos trozos de carne picada, alubias negras, queso fundido, nata agria, guacamole y salsa casera. ¡Una explosión de sabores Tex-Mex en cada bocado!
Raciones : 4
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 20 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 taza) Carne picada de cerdo de Québec
- 250 ml (1 taza) de carne picada de ternera de Québec
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 250 ml (1 taza) Cebolla roja picada
- 250 ml (1 taza) Alubias rojas, enjuagadas y escurridas
- 250 ml (1 taza) Granos de maíz
- 250 ml (1 taza) Pimiento rojo, cortado en dados
- 500 a 750 ml (2 a 3 tazas) Queso rallado Tex Mex
- 125 ml (1/2 taza) Jalapeños en brunoise
- 250 ml (1 taza) Tomates cherry partidos por la mitad
- 250 ml (1 taza) Aceitunas verdes en rodajas
- 250 ml (1 taza) Aguacate, triturado
- Bolsa de tortillas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén caliente, dora la carne picada en el aceite hasta que esté dorada.
- Añadir la cebolla, las judías, el maíz, el pimiento rojo, la sal y la pimienta y cocinar durante 5 minutos más.
- En una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona, colocar una capa de tortillas y esparcir encima parte de la mezcla de carne, seguida de 1/3 del queso. Colocar otra capa de tortillas, encima de las cuales esparciremos el resto de la mezcla de carne, los jalapeños, los tomates, las aceitunas y el queso restante, y hornear durante 10 minutos. A continuación, colóquelas bajo el grill para dorar ligeramente la parte superior.
- Antes de servir, añada toques de puré de aguacate por todas partes.
