Tortilla con queso, patatas y carne o jamón ahumado

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 10 a 15 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 75 ml (5 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 15 ml (1 cucharada) de sirope de arce
• 2 patatas, cortadas en rodajas finas
• 8 huevos
• 125 ml (1/2 taza) de leche
• 1 diente de ajo picado
• 15 ml (1 cucharada) levadura en polvo
• 125 ml (1/2 taza) Tocino, cocido crujiente y picado
• 250 ml (1 taza) Queso cheddar rallado
• 125 ml (1/2 taza) hojas de perejil picadas
• Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar la cebolla en la grasa elegida. Añadir sal, pimienta y sirope de arce y cocinar durante 2 minutos. Retirar y reservar en un bol.
2. En la misma sartén caliente, cocer las patatas a fuego lento durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
3. Añadir las patatas a las cebollas reservadas.
4. En otro bol, batir los huevos, la leche, el ajo, la levadura, la sal y la pimienta.
5. Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente y, a continuación, añada las cebollas y las patatas. Añada el bacon y el queso cheddar. Tapar y cocer a fuego lento.
6. Antes de servir, espolvorear el perejil por encima.