Pad thai knorr

PAD THAI KNORR

Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Remojo : 30 minutos - Cocción : menos de 10 minutos

Ingredientes

• 1/2 paquete (250 g) de fideos de arroz
• 30 ml (2 cucharadas) de caldo Knorr Sabor a Tailandia
• 30 ml (2 cucharadas) pasta de tomate
• 15 ml (1 cucharada) Azúcar moreno
• 1 lima, sin el zumo
• 250 ml (1 taza) de agua
• 30 ml (2 cucharadas) Aceite de canola
• 250 ml (1 taza) Zanahoria, cortada en juliana
• 250 ml (1 taza) Guisantes en juliana
• 250 ml (1 taza) Pimiento rojo, cortado en juliana
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 pizca de guindilla seca desmenuzada
• 2 huevos batidos
• Guarnición
• 1/2 manojo de cilantro fresco picado
• 1/2 manojo de albahaca tailandesa picada
• 45 ml (3 cucharadas) de cacahuetes picados
• 1 lima, cortada en cuartos

Preparación

1. Remojar los fideos en un bol con agua tibia durante 30 minutos y escurrirlos.
2. En un bol, mezclar la pasta de tomate, el caldo Knorr Taste of Thailand, el azúcar moreno, el zumo de lima y el agua y reservar.
3. En un wok o una sartén grande caliente, dorar en un poco de aceite la zanahoria, los tirabeques y el pimiento.
4. Añadir el ajo y la guindilla al gusto y dejar cocer de 2 a 3 minutos.
5. A continuación, añadir los huevos batidos, remover y cocer durante 1 minuto más.
6. Añadir los fideos, la salsa preparada y, sin dejar de remover, dejar cocer hasta que el líquido se haya absorbido.
7. Justo antes de servir, espolvoree por encima el cilantro, la albahaca tailandesa y los cacahuetes al gusto y añada un cuarto de lima por persona.