Panna cotta de chocolate blanco

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO

Raciones : 4 - Preparación : 3 horas - Cocción : 5 minutos

Ingredientes

• 3 hojas de gelatina
• 500 ml (2 tazas) de nata al 35%.
• 15 ml (1 cucharada sopera) de extracto de vainilla (o 1 sobre de azúcar avainillado)
• 1 pizca de sal
• 125 ml (1/2 taza) de chocolate blanco Zephyr (Cacao Barry)
• 250 ml (1 taza) coulis de fruta de su elección (fresas, bayas rojas, frambuesas, mangos, etc.)

Preparación

1. En un bol con agua fría, dejar que se ablanden las hojas de gelatina.
2. En un cazo, llevar a ebullición la nata, la vainilla y una pizca de sal.
3. En el cazo, fuera del fuego, añadir el chocolate blanco y las hojas de gelatina escurridas y, con un batidor, remover hasta que la mezcla esté suave y tibia.
4. Vierta la mezcla con una cuchara en cada cazuelita o vaso y reserve en el frigorífico durante 3 horas para que cuaje.
5. Justo antes de servir, vierta un poco del coulis de frutas por encima.