Raciones : 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Ingredientes
La carne
- 1 kg de carne picada
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 15 ml (1 cucharada) de salsa de soja
- 15 ml (1 cucharada) pasta de tomate
- 1 pizca de tomillo seco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 5 ml (1 cucharadita) de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
El puré de patatas
- 800 g (27 oz) de patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en dados
- 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla
- 250 ml (1 taza) de leche caliente
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Guisantes
- 1 l (4 tazas) de guisantes congelados
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 5 ml (1 cucharadita) de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 190°C (375°F).
- En una sartén, dorar la carne en la grasa de su elección durante 5 minutos, removiendo regularmente.
- Añadir la salsa de soja, la pasta de tomate, el tomillo, la cebolla, el ajo y el pimentón y cocer otros 10 minutos a fuego medio, comprobando la sazón.
- Mientras tanto, cocer los dados de patata en una cacerola con agua salada.
- Escurrir y triturar las patatas muy finas. Añadir la mantequilla, la leche caliente y la nuez moscada. Comprobar la sazón.
- Cocer los guisantes, la cebolla y el ajo en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Escurrir y enfriar en un recipiente con agua helada.
- Mezclar en un bol las verduras escurridas y la miel. Comprobar la sazón.
- En una cazuela o en pequeños platos individuales, colocar la carne, luego los guisantes y por último el puré y cocer en el horno durante 20 minutos.
