PIZZA ZEUS
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : unos 10 minutos
Ingredientes
- 4 salchichas romanas mediterráneas
- 4 panes de pita griegos
- 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo o amarillo, cortado en juliana
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 pepino, cortado en dados
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de menta picadas
- 60 ml (4 cucharadas) ramitas de eneldo picadas
- 12 a 16 aceitunas verdes o negras, partidas por la mitad
- 1 limón, zumo
- 90 ml (6 cucharadas) de salsa Tzatziki
- 1 trozo de queso de cabra (firme)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar la barbacoa al máximo
- Cortar las salchichas por la mitad a lo largo.
- Asarlas en la barbacoa de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Apague los quemadores de un lado de la barbacoa y cocine otros 5 minutos, indirectamente, con la tapa cerrada.
- Mientras tanto, en una esterilla de barbacoa, asar la cebolla y el pimiento durante 5 minutos, untados con una o dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
- Unte ambos lados de cada pan de pita con aceite de oliva y áselos a fuego directo entre 30 y 45 segundos.
- En un bol, mezcle el pepino, la menta, el eneldo, el pimiento, la cebolla, las aceitunas, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo de limón. Compruebe la sazón.
- Repartir la salsa Tzatziki, las salchichas a la parrilla, la ensalada de pepino y unas virutas de queso de cabra en cada pan de pita.
