Pechuga de pavo con aceitunas verdes

PECHUGA DE PAVO CON ACEITUNAS VERDES

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 4 horas 5 minutos

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo
• 250 ml (1 taza) aceitunas verdes
• 125 ml (½ taza) hojas de perejil picadas
• 1 l (4 tazas) de caldo de pollo
• 1 pimiento verde, cortado en dados
• 1 cebolla picada
• 3 ramitas de tomillo
• 1 ramita de romero
• 15 ml (1 cucharada) de miel
• 1 limón, zumo
• 250 ml (1 taza) de vino blanco
• 60 ml (4 cucharadas) grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar la pechuga de pavo untada con mantequilla Mycryo por todos los lados, o en la grasa de su elección.
2. Coloca la pechuga de pavo en la olla de cocción lenta y añade el resto de ingredientes. Cocina a fuego medio durante 4 horas. Comprueba la sazón.
3. Sírvelo cortado en lonchas o desmenuzado con pasta.