Pechuga de pavo glaseada con sriracha y bbq

PECHUGA DE PAVO GLASEADA CON SRIRACHA Y BBQ

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 25 a 30 minutos

Ingredientes

• 125 ml (1/2 taza) de azúcar
• 30 ml (2 cucharadas) salsa de soja
• 45 ml (3 cucharadas) de salsa picante Sriracha
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre picado
• 4 cucharadas de aceite de sésamo
• ½ pechuga de pavo entera, deshuesada y sin piel
• sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa al máximo.
2. En un bol, formar una pasta mezclando el azúcar, la salsa de soja, la sriracha, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo.
3. Con un cuchillo, cortar la pechuga en forma de cartera.
4. Unte la mezcla por dentro y por fuera de la falda y salpimiéntela.
5. Coloque la falda en la parrilla de la barbacoa y dórela de 2 a 3 minutos por cada lado, mientras la unta con la mezcla restante. Continúe cocinando a fuego indirecto, con la tapa cerrada, durante unos 20 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (167°F).