Pollo con piña

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo de Quebec cortadas en dados
• 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 1 piña, cortada en dados de 1''x1
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 jalapeños, cortados en dados (sin las membranas blancas ni las semillas)
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 45 ml (3 cucharadas) de ketchup
• 125 ml (½ taza) Caldo de pollo
• 30 ml (2 cucharadas) Aceite de sésamo
• 250 ml (1 taza) tirabeques
• 4 raciones de arroz blanco cocido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar los dados de pollo en mantequilla Mycryo o en la grasa de su elección durante 2 ó 3 minutos.
2. Añadir los dados de piña, el ajo, las guindillas, la cebolla y el pimiento y dorar otros 2 minutos.
3. Añadir el ketchup, el caldo, el aceite de sésamo y los tirabeques y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Comprobar la sazón.
4. Servir con arroz blanco.