Pollo crujiente con yogur

Pollo crujiente con yogur

• 4 a 6 muslos de pollo deshuesados, cortados en 2 trozos
• 1 taza de yogur griego natural Oikos
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 caja de orégano seco
• 1 caja de pimentón dulce
• 2 cucharadas de miel
• 1 zumo de limón
• 2 tazas de FÉCULA
• Qs: aceite de cocina
• sal y pimienta

Dip :

• 1 taza de yogur griego natural Oikos
• 6 cajas de miel
• 1 pizca o más de pimienta de cayena
• 4 cajas de menta finamente picada
• 1 cáscara de limón
• sal y pimienta

Guarnición :

• Ensalada de pepino y cebolla roja

1. En un bol, mezclar el yogur griego Oikos Nature, el aceite de oliva, el orégano, el pimentón, la miel y el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
2. Añadir los trozos de ternera a la mezcla, refrigerar y dejar marinar de 12 a 24 horas.
3. Retirar la carne de la mezcla y pasarla por harina.
4. En una sartén con 5 cm de aceite, freír el pollo de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que esté crujiente y completamente cocido por dentro (74c en el interior). Colocarlo sobre papel absorbente y sazonarlo con sal.
5. En un bol, mezclar el yogur, la ralladura de limón, la menta, la pimienta de cayena y la miel. Sazonar al gusto.
6. Decorar los platos con un pepino u otra ensalada, añadir la salsa de yogur y disponer el pollo encima.