Pollo a la plancha en salsa satay

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de maceración: 4 horas

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes

• 1 pollo de Quebec cortado en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
• 15 ml (1 cucharada) de azúcar
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de canola
• sal y pimienta al gusto

Salsa satay

• 30 ml (2 cucharadas) Aceite de canola
• 5 ml (1 cucharadita) Pasta de curry
• 5 ml (1 cucharadita) Jengibre fresco picado
• 15 ml (1 cucharada) Azúcar
• 5 ml (1 cucharadita) Salsa picante
• 1 diente de ajo picado
• 250 ml (1 taza) Leche de coco
• 250 ml (1 taza) Mantequilla de cacahuete

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un bol grande, mezclar el ajo, el azúcar, la salsa de soja, el aceite y la pimienta.
3. Cubrir el pollo con la mezcla del bol y reservar en el frigorífico durante 4 horas.
4. Colocar el pollo en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear durante 30 minutos. Dar la vuelta al pollo y cocer otros 30 minutos.
5. Mientras tanto, preparar la salsa Satay. Calentar en un cazo el aceite, la pasta de curry, el jengibre, el azúcar, la salsa picante, el ajo, la leche de coco y la mantequilla de cacahuete.
6. Cocer a fuego lento durante 5 minutos y reservar.
7. Servir el pollo asado con la salsa Satay.