Raciones : 4
Tiempo de preparación : 5 minutos
Tiempo de cocción : 95 minutos
Ingredientes
- 60 ml (4 cucharadas) de miel
- 500 ml (2 tazas) aceitunas verdes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 4 ramitas de tomillo, sin hojas
- 8 ml (1/2 cucharada) de pimentón dulce
- 8 ml (1/2 cucharada) Comino
- 1 pollo entero de Quebec
- 500 ml (2 tazas) de caldo de pollo
- 4 porciones de pasta fresca cocida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- En un bol, mezclar la miel, las aceitunas, el ajo, el tomillo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
- Cubrir el pollo con la mezcla.
- Colocar el pollo en una fuente de horno, añadir el caldo y cocer en el horno durante 1 hora y 30 minutos.
- Sacar el pollo de la fuente y llevar el jugo de la cocción a ebullición sobre el fuego para reducirlo ligeramente. Comprobar la sazón.
- Servir el pollo con pasta fresca y el jugo de la cocción.
