Quiche con 3 quesos locales

Quiche con 3 quesos locales

Porciones : xx - Preparación : xx minutos - Cocción : xx minutos

Ingredientes

• 1 capa de masa quebrada (tarta)
• 4 huevos
• 250 ml (1 taza) de manzana cortada en dados
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 30 ml (2 cucharadas) de miel
• 250 ml (1 taza) Queso Fleuron
• 250 ml (1 taza) Queso Canotier de l'Isle, rallado
• 4 a 6 lonchas de queso Tête à Papineau, en rodajas
• 125 ml de nata para cocinar al 35%.
• 125 ml de leche
• 2 cajas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 375F
2. En una sartén caliente con la mantequilla derretida, dorar los cubos de manzana y las cebollas. Dejar dorar de 2 a 3 minutos, añadir la miel y salpimentar. Dejar cocer otros 3 minutos hasta que se caramelicen.
3. Colocar la masa en un molde para tarta o quiche.
4. Pincharla por todos lados con un tenedor.
5. En un bol, batir los huevos, la leche y la nata. Rectificar la sazón.
6. Decorar la base de la tarta con la manzana y la cebolla.
7. Repartir los quesos Fleuron y Canotier y verter la mezcla de huevo por encima. Añadir las lonchas de queso Tête à Papineau por encima y hornear de 30 a 45 minutos.
8. La quiche debe estar dorada y el interior cuajado y sin temblores.
9. Dejar enfriar y servir con una ensalada verde.

Ps: Puede hacer porciones individuales y hornear las quiches pequeñas de 20 a 30 minutos.