Raciones : 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 taza) de fideos de arroz crudos
- 200 g de carne de cerdo de Quebec picada
- 45 ml (3 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
- 500 ml (2 tazas) Col, finamente picada
- 8 setas shiitake, picadas (sin los tallos)
- 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
- 15 ml (1 cucharada) Salsa de ostras
- 60 ml (4 cucharadas) salsa de pescado
- 5 ml (1 cucharadita) Salsa picante
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar
- 1 zanahoria rallada
- 60 ml (4 cucharadas) harina
- 12 hojas cuadradas de masa para rollitos
Pegamento
- 30 ml (2 cucharadas) de harina
- 30 ml (2 cucharadas) de agua
Preparación
- Precalentar la freidora a 190°C (375°F).
- Poner los fideos en un cazo con agua hirviendo y cocer unos minutos según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- En una sartén caliente, dorar la carne de cerdo picada en la grasa elegida.
- Añadir el aceite de sésamo, la col, los champiñones, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa picante y el azúcar y cocer durante 5 minutos a fuego medio.
- Retirar del fuego, añadir la zanahoria y los fideos y comprobar la sazón. Dejar enfriar.
- Sobre la superficie de trabajo, cortar cada lámina en 3 tiras de hojaldre.
- Mezclar la harina y el agua en un bol.
- Extender el relleno preparado sobre un extremo de cada tira. Untar el borde con la mezcla de harina y agua, doblar los lados sobre el relleno y enrollar, dejando un poco de espacio (para que se expanda al hornear). Repita la operación con cada rollo.
- Sumergir los rollos en el aceite caliente de la freidora y cocerlos de 6 a 7 minutos.
- Escúrralos sobre papel de cocina.
- Servir con salsa agridulce.
