Cremoso de salmón con limón

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
  • 125 ml (½ taza) de cerveza Rickards Brown Ale
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 l (4 tazas) hojas de espinacas tiernas
  • 15 ml (1 cucharada) sirope de arce
  • 15 ml (1 cucharada) Rábano picante
  • 2 limones, sin el zumo
  • 250 ml (1 taza) 35% nata
  • 4 porciones de pasta fresca cocida
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén caliente, dorar los filetes de pescado untados en mantequilla Mycryo o en la grasa de su elección durante 2 minutos por cada lado.
  2. Desglasar con cerveza, añadir el ajo, las espinacas, el sirope de arce, el rábano picante y el zumo de limón y reducir ligeramente.
  3. Añadir la nata y dejar cocer otros 2 minutos. Rectificar la sazón.
  4. Servir con pasta fresca.

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