SOPA CREMOSA DE CERDO ASADO
Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 2 L (8 tazas) de caldo de carne
- 45 ml (3 cucharadas soperas) tofu sedoso
- 5 ml (1 cucharadita) de miso
- 15 ml (1 cucharada) Sambal Oelek
- 30 ml (2 cucharadas) Aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 4 bok choy, cortados en 4 trozos
- 4 porciones de fideos asiáticos de huevo (ramen)
- 2 cebollas de verdeo, picadas
- 12 lonchas finas de cerdo asado Quebec, cocido
- 125 ml (1/2 taza) de cilantro fresco picado
Preparación
- Llevar a ebullición el caldo de carne en una cacerola. Añadir el tofu, el miso y el Sambal Oelek y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Añadir el aceite de sésamo, el ajo y el bok choy y cocer otros 10 minutos.
- Mientras tanto, cocer los fideos según las instrucciones del fabricante en una cacerola con abundante agua.
- En cada cuenco, repartir los fideos, las cebolletas, el bok choy y las lonchas de cerdo asado.
- Verter por encima el caldo y terminar con el cilantro.
