Tallarines cremosos de cangrejo

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción : 9 minutos

Ingredientes

• 125 ml (½ taza) de chorizo cocido
• 125 ml (½ taza) 35% nata
• 125 ml (½ taza) caldo de verduras
• 60 ml (4 cucharadas) alcaparras
• 10 ml (2 cucharaditas) Pimentón
• 2 dientes de ajo picados
• 4 porciones de tallarines frescos o comprados en la tienda
• 125 ml (½ taza) de queso parmesano finamente rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mientras tanto, dorar el chorizo en una sartén caliente durante 2 ó 3 minutos.
2. Añadir la nata, el caldo, las alcaparras, el pimentón y el ajo y dejar cocer de 2 a 3 minutos.
3. Añadir la carne de cangrejo. Comprobar la sazón.
4. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal.
5. Añadir la pasta y un poco del agua de cocción a la salsa. Mezclar todo. Comprobar la sazón.
6. Servir espolvoreado con queso parmesano.