TARTAR DE ATÚN
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 20 minutos
Ingredientes
- 5 ml (1 cucharadita) de puré de rábano picante
- 1 lima, sin el zumo
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo
- 5 ml (1 cucharadita) de sirope de arce
- Salsa picante al gusto
- 1 mango cortado en dados
- 1 manzana verde, cortada en dados
- 15 ml (1 cucharada) Hojas de perejil picadas
- 30 ml (2 cucharadas) Hojas de cilantro picadas
- 1 tomate cortado en dados
- 300 g (10 oz) de atún crudo AKI Sushi, cortado en dados
- Sal y pimienta al gusto
La guarnición
- Huevas de Masago AKI Sushi
- Micro vainas para adornar
- Picatostes
Preparación
- En un bol, mezcla el rábano picante, el zumo de lima, el aceite de sésamo, el sirope de arce y la salsa picante.
- Añadir el mango, la manzana, el perejil, el cilantro y el tomate.
- Añade el atún Aki Sushi. Comprobar la sazón.
- Decorar los platos con las huevas de pescado y la microespuma.
- Servir con picatostes.
