Tortillas de patatas

TORTILLAS DE PATATAS

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 15 minutos - Tiempo de cocción : unos 30 minutos

INGREDIENTES

• 250 ml (1 taza) de patata rallada
• 4 huevos
• 15 ml (1 cucharada) de levadura en polvo (polvo de hornear)
• ½ cebolla, finamente picada
• ¼ pastilla de caldo de verduras
• 15 ml (1 cucharada) azúcar
• Sal y pimienta al gusto

MÉTODO

1. En una sartén caliente, rehogar la cebolla en un poco de grasa durante 3 ó 4 minutos.
2. Añadir la patata rallada y cocer otros 5 minutos.
3. Añadir la pastilla de caldo y el azúcar y dejar caramelizar durante 2 ó 3 minutos. Comprobar la sazón.
4. Batir los huevos y la levadura en un bol, verter la mezcla sobre las patatas y dejar cocer otros 5 minutos a fuego lento.
5. Con ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla en la sartén y cocer otros 5 minutos.
6. Cortar en trozos pequeños