कैरामेलाइज़्ड हैम के साथ बीएलटी सैंडविच
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- पके हुए हैम के 16 स्लाइस
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) ब्राउन मेपल सिरप
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- मल्टीग्रेन ब्रेड के 8 स्लाइस
- 80 मिली (1/3 कप) मेयोनेज़
- 5 मिली (1 चम्मच) श्रीराचा हॉट सॉस
- 8 बोस्टन लेट्यूस के पत्ते
- टमाटर के 12 टुकड़े
- 250 मिलीलीटर (1 कप) तले हुए प्याज़ या तले हुए शैलोट्स
- चेडर या मोज़ारेला चीज़ के 4 स्लाइस
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज या बेकिंग मैट रखें।
- हैम के प्रत्येक स्लाइस के दोनों ओर मेपल सिरप लगाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर मक्खन लगाएं और उन्हें गर्म पैन में भूरा होने तक पकाएं।
- मेयोनेज़ और गरम सॉस मिलाएं।
- ब्रेड के 4 स्लाइस पर मसालेदार मेयोनेज़ फैलाएं, टमाटर के स्लाइस, हैम, सलाद, पनीर, तले हुए प्याज़, थोड़ा और मेयोनेज़ फैलाएं और सैंडविच को बंद कर दें।
एंडिव और चिकन सलाद, नट्स और ब्लू चीज़, सिरप विनैग्रेट
सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाना: 8 मिनट
सामग्री
- 2 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट, 4 कटलेट में कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेपल चीनी
- 8 एन्डिव्स, कटे हुए
- 2 हरे सेब, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) बीज रहित लाल अंगूर, आधे कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) नीला पनीर, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
विनाइग्रेट
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) डिजॉन सरसों
- 1 नींबू, रस
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) गोल्डन मेपल सिरप
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में चिकन को अपनी पसंद की वसा में प्रत्येक तरफ 4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- नमक और काली मिर्च डालें, फिर मेपल चीनी छिड़कें और एस्कैलोप्स को पतले स्लाइस में काटने से पहले ठंडा होने दें।
- ड्रेसिंग के लिए एक कटोरे में सरसों, नींबू का रस, मेपल सिरप, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें,
- एक बड़े कटोरे में एन्डिव, सेब, अंगूर, मेवे और विनेगरेट को मिलाएं।
- नीले पनीर के टुकड़े और चिकन के टुकड़े फैलाएं।
पनीर और मेपल चीनी पिज्जा
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 5 से 10 मिनट
सामग्री
- पिज़्ज़ा आटे की 1 गेंद
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला, कसा हुआ
- 250 मिली (1 कप) चेडर चीज़, कसा हुआ
- ½ रोल बकरी पनीर, कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) नीला पनीर, कटा हुआ
- 4 अंजीर, चौथाई
- 500 मिली (2 कप) अरुगुला
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल चीनी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें और यदि संभव हो तो पिज्जा स्टोन भी रखें।
- आटे की लोई को दो भागों में बांटें और उन्हें पतला बेल लें।
- प्रत्येक पिज्जा आटे पर मोज़ारेला, चेडर, बकरी पनीर के टुकड़े, नीले पनीर के टुकड़े, अंजीर फैलाएं और ओवन में 5 से 10 मिनट तक पकाएं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पिज्जा स्टोन का उपयोग कर रहे हैं या नहीं)।
- एक कटोरे में अरुगुला, जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक पिज्जा पर मेपल चीनी छिड़कें, मसालेदार अरुगुला फैलाएं और गरमागरम परोसें।