सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 250 मिली (1 कप) क्विनोआ
- 2 चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (½ कप) क्रीम
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
- 250 मिली (1 कप) फ्रोजन हरी मटर
- 12 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) पार्मेसन चीज़, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक सॉस पैन में शोरबा और क्विनोआ को मिलाएं, उबाल लें और फिर धीमी आंच पर 15 मिनट तक ढककर पकाएं, जब तक कि तरल क्विनोआ द्वारा अवशोषित न हो जाए।
- इस बीच, एक गर्म पैन में चिकन के टुकड़ों को जैतून के तेल में 2 मिनट तक भून लें।
- इसमें प्याज, लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें।
- क्रीम, पेपरिका, मटर, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें।
- छोटे कैसरोल या रेमकिन्स में क्विनोआ और तैयार मिश्रण डालें, पनीर से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
