चिकन शिश तौक एल फज़ बीबीक्यू पर

बीबीक्यू चिकन शिश तौक एल फाज़

लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 15 मिनट – मैरिनेड: 30 मिनट से 24 घंटे – पकाना: 11 मिनट

सामग्री

4 जांघें, हड्डी रहित और आधी कटी हुई
1 जार शिश ताउक मैरिनेड मिश्रण
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ककड़ी और गोभी का सलाद

1 खीरा, कटा हुआ
500 मिली (2 कप) हरी गोभी, कटी हुई
1 लहसुन की कली, कटी हुई
30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
120 मिली (8 बड़े चम्मच) नींबू का रस
60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताहिनी एल फ़ज़
90 मिली (6 बड़े चम्मच) पुदीने के पत्ते, कटे हुए
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

डुबोना

60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
1 लहसुन की कली, कटी हुई
5 मिली (1 चम्मच) हरीसा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

एक बर्तन में चिकन रखें, उसमें शिश ताउक मैरिनेड डालें और 30 मिनट से 24 घंटे तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
बारबेक्यू ग्रिल पर जांघों को प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं, फिर ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक अप्रत्यक्ष रूप से पकाना जारी रखें।
इस बीच, सलाद के लिए एक कटोरे में खीरा, हरी गोभी, लहसुन, मेयोनेज़, नींबू का रस, जैतून का तेल, ताहिनी और पुदीने के पत्ते मिलाएं। मसाला जाँचें.
डिप के लिए, एक छोटे कटोरे में मेपल सिरप, लहसुन और हरिसा मिलाएं। मसाला जाँचें.
प्रत्येक प्लेट पर तैयार सलाद फैलाएं, उसके ऊपर चिकन का टुकड़ा रखें और ऊपर से थोड़ा सा डिप डालें।