टोफू सलाद

सर्विंग: 4 – बिना मैरिनेड के तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 8 मिनट

सामग्री

1 सलाद मिश्रण (गोभी, गाजर, ब्रोकोली)
30 मिली (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
30 मिली (2 बड़े चम्मच) चीनी
8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) 5 मसाला मिश्रण
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हॉट सॉस (संबल ओलेक)
2 नीबू, रस
30 मिली (2 बड़े चम्मच) मछली सॉस
1 टुकड़ा ठोस या अतिरिक्त ठोस टोफू, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
2 गुच्छा हरा प्याज
500 मिली (2 कप) क्विनोआ, पका हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विनाइग्रेट

60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताहिनी
60 मिली (4 बड़े चम्मच) पानी
120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
30 मिली (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक
45 मिली (3 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
1 नींबू, रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
एक कटोरे में सोया सॉस, चीनी, 5 मसाला मिश्रण, हॉट सॉस, नींबू का रस और मछली सॉस मिलाएं।
तैयार मिश्रण में टोफू के टुकड़े डालें और कुछ मिनट से लेकर कुछ घंटों तक मैरिनेट होने दें।
बारबेक्यू ग्रिल पर टोफू के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
इसके अलावा, साबुत हरे प्याज को भी ग्रिल पर दोनों तरफ से एक-एक मिनट तक भूरा होने तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। हरे प्याज़ को आधा काट लें।
एक कटोरे में व्हिस्क का उपयोग करके ताहिनी, पानी, जैतून का तेल, सोया सॉस, अदरक, मेपल सिरप, नींबू का रस मिलाएं। इस विनाइग्रेट के मसाले की जांच करें।
एक कटोरे में तैयार ड्रेसिंग को सलाद मिश्रण के साथ मिलाएं, फिर उसमें क्विनोआ, हरी प्याज और टोफू के टुकड़े डालें।