सत्ये लिलिट
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – रेफ्रिजरेशन: 30 मिनट – पकाना: 4 मिनट
सामग्री
- 300 ग्राम (10 औंस) अल्बाकोर ट्यूना
- 125 मिली (1/2 कप) लेमनग्रास, कटा हुआ (जमे हुए या ताजा)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नारियल का दूध
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) चीनी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गैलंगल, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हल्दी पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ धनिया
- 1 नींबू, छिलका
- 125 मिली (1/2 कप) ताजा धनिया, कटा हुआ
- 3 काफिर नींबू के पत्ते, मध्य शिरा हटाई हुई
- 5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जायफल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मछली सॉस
- 2 ग्रे शैलोट्स, कटे हुए
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सांबल ओलेक या कटी हुई लाल मिर्च
तैयारी
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में सभी सामग्री को चिकना और बारीक होने तक पीस लें।
- 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- आटे की छोटी-छोटी सॉसेज बनाएं और उन्हें लेमनग्रास के डंठल या लकड़ी की कटार पर चढ़ा दें।
- प्रत्येक साटे (कटार) पर हल्का तेल लगाएं और उन्हें बीबीक्यू ग्रिल पर रखें।
- प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म इसका आनंद लें।
