सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 45 मिनट
सामग्री
- 1 हरी गोभी, बारीक कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 2 तेज पत्ते
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) साबुत जुनिपर बेरीज
- 4 लौंग
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 125 मिली (1/2 कप) जिन
- 3 मध्यम आकार के पके हुए आलू (अभी भी सख्त), चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
- 1 सेब, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- मैस्ट्रो और सैन डेनियल से भूमध्यसागरीय स्वाद वाले ट्रायो कोल्ड कट्स के 3 पैक
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में गोभी, प्याज, आधा मक्खन, तेज पत्ता, जूनिपर बेरीज, लौंग, मेपल सिरप, आधा लहसुन, आधा सफेद वाइन, सारा जिन, नमक और काली मिर्च डालें और ढककर 30 मिनट तक पकाएं, फिर बिना ढके 15 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में, बचे हुए मक्खन में आलू और सेब को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- आंच धीमी कर दें, बचा हुआ लहसुन, बची हुई सफेद वाइन, अजवायन डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। मसाला जाँचें.
- एक गर्म पैन में ठंडे मांस को तब तक भूनें जब तक उसका रंग अच्छा न हो जाए और वह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
- प्रत्येक प्लेट पर गोभी, आलू और सेब रखें और उसके ऊपर कोल्ड कट्स रखें।
