Ali di pollo thailandesi

Porzioni : 24 ali

Marinatura : 1 ora

Tempo di cottura : 35 minuti

Ingredienti

• 24 ali di pollo del Québec
• 125 ml (1/2 tazza) di salsa thai dolce e piccante
• 30 ml (2 cucchiai) di semi di sesamo
• 30 ml (2 cucchiai) di olio di sesamo
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
• 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
• 30 ml (2 cucchiai) di salsa di pesce
• 15 ml (1 cucchiaio) di citronella, tritata
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di peperoncino in scaglie
• 1 lime, succo
• 60 ml (4 cucchiai) di miele
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una pentola d'acqua bollente salata, lessare le ali di pollo per 10 minuti.
2. In una ciotola, mescolare la salsa thai, i semi di sesamo, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, la salsa di soia, la salsa di pesce, la citronella, i peperoncini, il succo di lime e il miele.
3. Dividere la salsa in 2 ciotole.
4. In un sacchetto di plastica o in una ciotola, mescolare una metà della salsa con le ali di pollo. Lasciare marinare per una notte in frigorifero (sacchetto chiuso o ciotola coperta).
5. Preriscaldare il barbecue al massimo.
6. Sulla griglia del barbecue, cuocere le ali di pollo indirettamente per 15 minuti, spennellando regolarmente le ali con il resto della salsa riservata.
7. Terminare la cottura diretta, 5 minuti per lato.