MANZO ALLA VIETNAMITA
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 700 g di controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili
- 15 ml (1 cucchiaio) di coriandolo macinato
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di 5 spezie macinate
- 30 ml (2 cucchiai) di zucchero
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero grattugiato
- 30 ml (2 cucchiai) di aglio, tritato
- 30 ml (2 cucchiai) di olio di canola
- 45 ml (3 cucchiai) di salsa di soia
- 1 limone, succo e scorza
- Pepe a piacere
Guarnizione
- Coriandolo fresco tritato
- Scalogno fritto
Preparazione
- In una ciotola, unire il coriandolo, la polvere di 5 spezie, lo zucchero, lo zenzero, l'aglio, l'olio, la salsa di soia, la scorza e il succo di limone e il pepe.
- Aggiungere le fettine di manzo alla salsa preparata, mescolare e marinare per 5 minuti.
- In una padella per grigliare molto calda, rosolare le fettine di manzo su ogni lato fino a doratura.
- Poco prima di servire, aggiungere un po' di coriandolo fresco e scalogni fritti sulla parte superiore delle fettine.
- Servire con riso bianco e verdure saltate.
