Manzo alla indonesiana

MANZO ALLA INDONESIANA

Porzioni : 4 - Preparazione e marinatura : 10 minuti - Tempo di cottura : circa 10 minuti

Ingredienti

• 700 g di bistecca di manzo
• 60 ml (4 cucchiai) di pasta di curry giallo
• 2 foglie di lime kefir
• 30 ml (2 cucchiai) di citronella, tritata
• 15 ml (1 cucchiaio) di cannella
• 5 ml (1 cucchiaio) di salsa Sriracha
• 15 ml (1 cucchiaio) di coriandolo macinato
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di chiodi di garofano macinati
• 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
• 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
• 250 ml (1 tazza) di latte di cocco
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la pasta di curry, il kefir di lime, la citronella, la cannella, la salsa Sriracha, il coriandolo, i chiodi di garofano in polvere e l'olio. Aggiungere il composto e ricoprire la carne. Lasciare marinare per 5 minuti.
2. In una padella calda, scottare la carne per 2 minuti su ogni lato.
3. Togliere la carne, versare il resto della marinata nella padella, aggiungere il brodo e il latte di cocco e ridurre fino a ottenere uno sciroppo. Controllare il condimento.
4. Servire con riso al vapore.