Produzione: 15
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 375 ml (1 bicchiere e mezzo) di miele
- 4 rametti di timo, senza foglie
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 500 g di filetto di pesce senza pelle, tagliato a cubetti 3x3
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preparare la lacca in una ciotola, mescolando il miele, il timo, l'aglio, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
- Rivestire i cubetti di salmone con la miscela preparata.
- In un affumicatore (credenza, barbecue a cottura indiretta o piccolo affumicatore domestico), posizionare i cubetti di salmone sulla griglia e lasciare affumicare per 15 minuti a fuoco basso. Il salmone deve rimanere di colore rosa.
- Una volta tolto dall'affumicatore, mettere i pezzi di salmone nella lacca rimanente e lasciare marinare per 1 ora.
