MOUSSE DI AVOCADO E GAMBERETTI GRIGLIATI ALLA MESSICANA
Dosi : 16
Tempo di preparazione : 7 minuti - Tempo di cottura : 4 minuti
Ingredienti
- 30 ml (2 cucchiai) di burro di cacao Mycryo
- 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di peperoncino messicano
- 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di cipolla in polvere
- 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di aglio in polvere
- 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di zucchero
- sale e pepe a piacere
- 16 gamberi crudi 31/40
- 125 ml (1/2 tazza) di mousse di avocado
- ¼ di mazzo di coriandolo, senza foglie, tritato
- 16 blinis fatti in casa
Preparazione
- In una ciotola, mescolare il burro di cacao e tutti i condimenti.
- Rivestire i gamberi con il composto.
- In una padella rigata, calda e priva di grassi, grigliare i gamberi per 2 minuti su ogni lato.
- Condire con sale e pepe.
Assemblaggio
Mettere una piccola quantità di mousse di avocado su ogni blini, seguita da un gambero grigliato. Aggiungere un po' di coriandolo tritato e gustare.
