Polpette greche

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: circa 20 minuti

Ingredienti

• 1 cipolla tritata
• 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
• 60 ml (4 cucchiai) di spezie per patate alla greca El MA Mia
• 15 ml (1 cucchiaio) di concentrato di pomodoro
• 300 g di manzo macinato del Québec
• 300 g di carne di maiale macinata del Québec
• 125 ml (1/2 tazza) di formaggio Feta a piccoli cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato
• 60 ml (4 cucchiai) di miele
• 8 pomodori cocktail, tagliati a metà
• 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere

Guarnizione

• 4 porzioni di patate arrostite all'aglio
• 60 ml (4 cucchiai) di panna acida
• 125 ml (1/2 tazza) di olive nere, tagliate a metà

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo.
2. In una ciotola, con l'aiuto di un mixer, ridurre in purea la cipolla, la panna, una parte delle spezie El Ma Mia (3 cucchiai) e il concentrato di pomodoro.
3. In una ciotola contenente il macinato di manzo e di maiale, aggiungere il composto preparato, il formaggio Feta, il pangrattato, il sale e il pepe.
4. Con le mani, modellare il composto in palline della grandezza di una pallina da golf.
5. Mettere le polpette sulla griglia del barbecue e cuocerle per 2 minuti su ogni lato.
6. Passare alla cottura indiretta (a fuoco spento), con il coperchio chiuso, e lasciare cuocere per 10 minuti.
7. Spennellare le polpette con il miele, quindi cospargerle con le restanti spezie greche El MA Mia.
8. Spennellare i pomodori con olio d'oliva, salarli e peparli e grigliarli per 2-3 minuti per lato.
9. Disporre le patate, le polpette greche, i pomodori, la panna acida e le olive su ogni piatto.