Gnocchi di Natale con marmellata di mirtilli rossi

Dosi : 4

Tempo di preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura : 10 minuti

INGREDIENTI

• 250 ml (1 tazza) di maiale macinato del Québec
• 250 ml (1 tazza) di manzo macinato del Québec
• 60 ml (4 cucchiai) di panna al 35%
• 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 ml (1/4 di cucchiaino) di cannella macinata
• 1 ml (1/4 di cucchiaino) di noce moscata macinata
• 1 ml (1/4 di cucchiaino) di zenzero macinato
• 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
• 125 ml (1/2 tazza) di pangrattato panko
• 125 ml (1/2 tazza) di mirtilli rossi secchi
• 125 ml (1/2 tazza) di marmellata di mirtilli rossi
• 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
• 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
• 250 ml (1 tazza) di rucola (per guarnire)

PREPARAZIONE

1. In una ciotola, unire il macinato di maiale e di manzo, la panna, il parmigiano, l'uovo, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il pangrattato, i mirtilli rossi secchi, metà della marmellata di mirtilli rossi, sale e pepe.
2. Formare delle palline grandi come palline da ping-pong.
3. In una padella calda, friggere le polpette nell'olio d'oliva per 2 minuti su ogni lato.
4. Quindi aggiungere la salsa di soia e la marmellata rimanente, ricoprire i fagottini, ridurre il fuoco sotto la padella e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Controllare il condimento.
5. Servire le polpette con insalata di rucola.