BROCHETTE DI MANZO AL CAFFÈ
Porzioni : 4 - Preparazione e marinatura : 10 minuti - Tempo di cottura : 10-15 minuti
Ingredienti
- 500 g di arrosto di manzo ribeye
- 30 ml (2 cucchiai) di caffè macinato
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
- 15 ml (1 cucchiaio) di erbe di Provenza
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 12 pomodori ciliegia
- 2 cipolle gialle, tagliate in quarti
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- sale fino a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Tagliare il manzo a cubetti per gli spiedini.
- In una ciotola, unire i cubetti di manzo, il caffè, la paprika, le erbe di Provenza e il miele.
- Lasciare marinare la carne per 5 minuti.
- Formare 4 spiedini alternando i cubetti di manzo, i pomodorini e i pezzetti di cipolla.
- Spennellare gli spiedini con olio d'oliva.
- Cuocere e grigliare gli spiedini per il tempo necessario, a seconda delle dimensioni dei cubetti e della cottura desiderata.
