KEBAB DI MANZO CON RAFANO E LEFFE BIONDE
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 15 minuti - Tempo di marinatura : 1 ora - Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 1 bottiglia di birra bionda Leffe
- 400 g di filetto di manzo, tagliato a cubetti
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di rafano, ridotto in purea
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 1 limone, senza succo
- 2 cipolle, tagliate in quarti
- 2 peperoni rossi, tagliati a cubetti
- ¼ di mazzo di prezzemolo a foglia piatta, mondato e tritato
- Sale e pepe a piacere
- spiedini
Preparazione
- In una ciotola contenente i cubetti di manzo, aggiungere il leffe, l'olio d'oliva, il rafano, lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene e marinare per 1 ora.
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Infilare i cubetti di carne negli spiedini, alternandoli con i pezzi di cipolla e di peperone.
- Mettere gli spiedini sulla griglia del barbecue e farli rosolare per 2 minuti su ogni lato. Continuare la cottura fino a cottura media.
