Spiedini di gamberi in salsa agrodolce

SPIEDINI DI GAMBERI IN SALSA AGRODOLCE

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : tra 8 e 10 minuti

Ingredienti

• 16 gamberoni sgusciati 31/40
• 16 fette di salsiccia dolce o piccante
• 1 vasetto di salsa agrodolce VH
• 16 pomodori ciliegia
• 1 cipolla, tagliata in 4 e poi separata strato per strato
• 125 ml (1/2 tazza) di latte di cocco
• 16 cubetti di ananas
• 45 ml (3 cucchiai) di foglie di basilico, tritate
• 4 porzioni di riso bianco cotto
• 4 spiedini
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
2. Su ogni spiedino, alternare i gamberi, gli anelli di salsiccia, i pomodori e i pezzi di cipolla.
3. Spennellare poi ogni spiedino con la salsa VH Sweet & Sour.
4. Posizionare gli spiedini sulla griglia del barbecue e cuocere per 3-4 minuti su ogni lato, finché gli spiedini non saranno ben grigliati.
5. Nel frattempo, unire la restante salsa VH, il latte di cocco e l'ananas in una casseruola e portare a ebollizione.
6. Aggiungere il basilico.
7. Disporre il riso su ogni piatto, seguito dagli spiedini e dalla salsa cremosa.