Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: da 26 a 30 minuti
Ingredienti
- 115 g di cioccolato Venezuela Pure Origin 72% di Barry Cocoa
- 170 g di burro non salato
- 125 g di farina
- 30 ml (2 cucchiai) di cacao Barry Plein Arôme 100% in polvere
- 3 uova
- 225 g di zucchero
- 1 arancia, tagliata a scorza
- 15 ml (1 cucchiaio) di essenza di cocco
- 2 pizzichi di sale
- 4 palline di gelato alla vaniglia
- Qs coulis di caramello
- 60 ml (4 cucchiai) di cocco grattugiato
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola a bagnomaria o nel microonde.
- Mescolare la farina e il cacao in polvere in una ciotola. Aggiungere al composto di cioccolato e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- In un'altra ciotola, con una frusta o un mixer elettrico, sbattere le uova, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la scorza d'arancia, l'essenza di cocco e il sale.
- Incorporare questo composto a quello di cioccolato.
- Imburrare e infarinare leggermente una tortiera.
- Versare il composto nella tortiera e cuocere per 25 minuti.
- Una volta cotto, togliere dalla teglia e tagliare in porzioni.
- Su ogni porzione, mettere una pallina di gelato, un po' di coulis di caramello e una spolverata di cocco grattugiato.
