HAMBURGER DI FUNGHI E UOVA
Porzioni : 4 - Preparazione e marinatura : 35 minuti - Tempo di cottura : circa 15 minuti
Ingredienti
- 4 uova del Québec
- 4 funghi Portobello, privati dei gambi
- 4 fette di Fromage d'Ici
- 30 ml (2 cucchiai) di miscela di spezie per bistecche di Montreal
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 90 ml (6 cucchiai) di succo di limone
- 60 ml (4 cucchiai) di vino bianco
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 5 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- Sale e pepe a piacere
Guarnizioni
- 4 panini per hamburger
- 4-8 fette di pancetta cotta
- Foglie di insalata
- Maionese
Preparazione
- Con un cucchiaio, rimuovere la parte interna e nera della testa di ogni fungo.
- In una ciotola, mescolare le spezie per la bistecca, l'olio d'oliva, il succo di limone, il vino bianco, il miele e le erbe di Provenza.
- Rivestire i funghi con il composto e lasciarli marinare per 30 minuti. Salare e pepare.
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Sulla griglia del barbecue, scottare i funghi per 2 o 3 minuti su ogni lato.
- Spegnere quindi il bruciatore su un lato del barbecue e disporre i funghi con il bruciatore spento.
- Mettere un uovo in ogni fungo, salare e pepare, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco medio per 10 minuti o finché l'uovo non è cotto a piacere.
- Tostare ogni panino per hamburger, guarnire a piacere con fette di Fromage d'Ici, un fungo e una o due fette di bacon.
