Hamburger di tempeh

BURGER DI TEMPEH

Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 15-18 minuti

Ingredienti

• 1 pezzo di tempeh, tagliato in 4 fette

Marinata

• 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
• 45 ml (3 cucchiai) di senape gialla
• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• Pepe a piacere
• Pepe a piacere

Guarnizione

• 60 ml (4 cucchiai) di maionese fatta in casa o acquistata in negozio
• 15 ml (1 cucchiaio) di curry Madras
• 4 foglie di insalata
• 4 fette di pomodoro
• 4 anelli di cipolla rossa
• 4 panini per hamburger

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, la senape gialla, lo sciroppo d'acero, l'aglio, l'olio d'oliva, il pepe e il peperoncino a piacere.
2. Marinare le fette di tempeh nella marinata per 10-15 minuti.
3. Preriscaldare il barbecue al massimo.
4. Sulla griglia calda, rosolare le fette di tempeh per 1 minuto su ogni lato. Quindi spegnere il fuoco su un lato del barbecue e posizionare le fette di tempeh su quel lato, con il coperchio chiuso, e cuocere per 15 minuti, in modo indiretto.
5. Nel frattempo, mescolare la maionese e il curry Madras in una ciotola.
6. Scaldare i panini per hamburger per qualche secondo sulla griglia del barbecue.
7. Spalmare il composto di maionese e curry sui panini.
8. Assemblare ogni hamburger con una foglia di insalata, una fetta di pomodoro, un anello di cipolla e una fetta di tempeh.