Hamburger da mille e una notte
Porzioni : 8 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 10-15 minuti
Ingredienti
- 120 ml (8 cucchiai) di maionese
- 15 ml (1 cucchiaio) di curry in polvere
- 800 g di carne di manzo macinata mediamente magra
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di cumino, macinati
- 30 ml (2 cucchiai) di semi di coriandolo, macinati
- 30 ml (2 cucchiai) di paprika dolce
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 8 panini per hamburger
- 8 fette di formaggio Halloumi
- 4 pomodori tagliati a metà
- 8 fette di cipolla rossa
- 250 ml (1 tazza) di insalata di cavolo tradizionale
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la maionese e il curry in polvere. Mettere da parte
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una ciotola, mescolare la carne, il cumino, il coriandolo, la paprika, l'aglio e il pepe di Caienna.
- Formare 8 polpettine di manzo. Condire con sale e pepe.
- Salare e pepare i pomodori e, sulla griglia del barbecue, farli grigliare per 4-5 minuti per lato a fuoco medio.
- Contemporaneamente, sulla griglia, grigliare le polpettine di carne direttamente su ogni lato, quindi continuare la cottura indiretta per qualche minuto.
- Grigliare le fette di Halloumi per 2 minuti su ogni lato.
- Riscaldare il pane.
- Spalmare la maionese su entrambi i lati di ogni panino, quindi posizionare un ½ pomodoro, una polpetta di carne, una fetta di Halloumi, un anello di cipolla, un po' di insalata di cavolo e chiudere ogni panino.
