Burrata di melone alla griglia

BURRATA DI MELONE ALLA GRIGLIA

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 4 minuti

Ingredienti

• 1 burrata
• 1 melone, tagliato a fette
• 15 ml (1 cucchiaio) di miele
• 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
• 4 fette grandi di pane contadino
• 60 ml (4 cucchiai) di aceto di vino rosso
• 15 ml (1 cucchiaio) di spezie per bistecca
• 3 pomodori cimelio, tagliati a pezzettoni
• 500 ml (2 tazze) di rucola
• 125 ml (1/2 tazza) di pistacchi tostati, tritati
• 4-8 fette di prosciutto crudo
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare una padella rigata a fuoco alto e tostare metà delle fette di melone e il cucchiaio di miele in un po' d'olio per 2 minuti per lato.
2. Spennellare le fette di pane con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
3. Tostare le fette di pane nel forno o nel tostapane.
4. Nel frattempo, in una ciotola, unire l'olio d'oliva rimanente, l'aceto e le spezie per la bistecca.
5. Aggiungere i pomodori e la rucola e mescolare bene.
6. Dividere l'insalata preparata, le fette di melone grigliato e le fette di melone crudo tra i piatti.
7. Tagliare la burrata in 4 e condirla con sale e pepe.
8. Dividere la burrata, i pistacchi e il prosciutto crudo tra i piatti.
9. Servire con fette di pane tostato.