Produzione: circa 15
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
- 60 ml (4 cucchiai) di burro non salato 6 uova
- 750 ml (3 tazze) di latte
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di noce moscata macinata
- 500 ml (2 tazze) di farina
- Burro non salato o burro Mycryo per la padella
PREPARAZIONE
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Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio.
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In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, il sale e la noce moscata.
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Aggiungere il burro fuso e poi la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire e mettere da parte in frigorifero.
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Con un mestolo, mescolare il composto.
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In una padella per crepes antiaderente calda e rivestita di burro, versare un mestolo di pastella fino a coprire il fondo, ma non di più, e cuocere ogni crepe per 20-30 secondi per lato.
NOTA
Per ungere la padella, immergere un tovagliolo di carta nel burro fuso o nell'olio e passarlo sulla base. Ripetere l'operazione per ogni crespella cotta.
Se si utilizza il burro Mycryo, è sufficiente cospargerlo uniformemente sul fondo della padella.
