GAMBERETTI ALLA SPAGNOLA
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 6 minuti
Ingredienti
- 75 ml (5 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 7 ml (1/2 cucchiaio) di paprika affumicata dolce
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 1 limone, succo
- 12 gamberi 16/20 crudi e sgusciati
- 4 pomodori ciliegia
- 8 fette di chorizo delicato
- 60 ml (4 cucchiai) di prezzemolo tritato
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- In una ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, lo zucchero, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Aggiungere e ricoprire i gamberi.
- Alternare i gamberi, i pomodorini e le fette di chorizo sugli spiedini.
- Mettere gli spiedini sulla griglia del barbecue e cuocere per 2 minuti da un lato.
- Spennellare con la marinata e cuocere per 2 minuti sull'altro lato. Continuare quindi la cottura indiretta per altri 2 minuti.
- Poco prima di servire, cospargere gli spiedini con il prezzemolo.
