CROCCHETTA DI CAVOLFIORE
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di farina
- 250 ml (1 tazza) di farina di mais fine
- 15 ml (1 cucchiaio) di curry in polvere
- 30 ml (2 cucchiai) di curcuma macinata
- 500 ml (2 tazze) di latte di mandorla
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cavolfiore, tritato
- 90 ml (6 cucchiai) di yogurt greco normale
- 6 foglie di basilico tailandese, tritate
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di salsa Shriracha
- qs olio di canola
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Scaldare l'olio per friggere in una casseruola o in una friggitrice.
- In una ciotola, unire la farina, la farina di mais, il curry in polvere e la curcuma e mescolare gradualmente con il latte di mandorle. Aggiungere i pezzi di cavolfiore per ricoprirli con il composto.
- Immergere i pezzi di cavolfiore nell'olio caldo e lasciarli dorare e diventare croccanti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il basilico, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiustare il condimento.
- Servire le crocchette con la salsa preparata.
