Mont Blanc con dessert alla crema di castagne

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 4 minuti

Ingredienti

• 250 ml (1 tazza) di noci pecan
• 125 ml (½ tazza) di zucchero
• 250 ml (1 tazza) di crema di castagne
• 30 ml (2 cucchiai) di Grand Marnier
• 500 ml (2 tazze) di panna al 35%
• 90 ml (6 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 6 cracker graham, schiacciati

Preparazione

1. In una padella, tostare le noci pecan per 2 minuti.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero sciolto è leggermente dorato.
3. Versare su carta da forno oliata o su un tappetino di silicone.
4. Lasciare raffreddare, quindi schiacciare grossolanamente.
5. In una ciotola, unire la crema di castagne e il Grand Marnier.
6. Con una frusta o un frullatore elettrico, amalgamare la crema e lo sciroppo d'acero fino a ottenere una consistenza rigida. Riempire una sacca da pasticcere.
7. Dividere i biscotti tra 4 bicchieri o ciotole da dessert, seguiti dalla crema di castagne. Guarnire con panna montata e noci pecan caramellate.