Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 2 minuti
INGREDIENTI
- 400 g di maiale Quebec, tagliato a pezzi
- 4 foglie di cavolo cinese sbollentate e tritate
- 6 rametti di erba cipollina tailandese, tagliata a foglie sottili e tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero, tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di farina di mais
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- Rotoli di pasta per gnocchi
PREPARAZIONE
- In una ciotola, unire la carne di maiale, il cavolo, l'erba cipollina, l'aglio, lo zenzero, l'amido di mais, la salsa di soia e lo zucchero.
- Distribuire il ripieno preparato su ogni rotolo di pasta per ravioli e formare dei ravioli a mezzaluna.
- Portare a ebollizione dell'acqua salata in una pentola, quindi immergere i ravioli e toglierli dopo 2 minuti.
- Servire con una salsa a scelta.
SALSA ALLE ARACHIDI
Resa della salsa: 345 ml (1 3/8 tazze) - Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di burro di arachidi croccante
- 125 ml (1/2 tazza) di latte di cocco
- 60 ml (4 cucchiai) di salsa hoisin
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto di riso
- sale e pepe a piacere
- 5 ml (1 cucchiaino) di pasta di peperoncino (facoltativo)
Preparazione
- In una ciotola, mescolare il burro di arachidi, il latte di cocco, la salsa hoisin e l'aceto di riso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la pasta di peperoncino a piacere, un pizzico di sale e pepe, controllare il condimento, mescolare e servire.
