SCALOPPINE DI MAIALE ALL'ITALIANA
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 4 scaloppine di maiale del Québec
- 30 ml (2 cucchiai) di burro di cacao Mycryo
- 45 ml (3 cucchiai) di burro non salato
- 1 scalogno tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 rametto di timo, senza foglie
- 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco
- 45 ml (3 cucchiai) di capperi
- 1 limone, succo
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo
- Condire le cotolette con sale e pepe e ricoprirle con il burro Mycryo.
- Mettere la carne sulla griglia calda e cuocere per 2 minuti su ogni lato.
- Mettere da parte le cotolette, avvolte in un foglio di alluminio.
- Sciogliere il burro in una padella grande, quindi aggiungere lo scalogno, l'aglio e il timo. Cuocere a fuoco vivo per 2 o 3 minuti.
- Deglassare con il vino bianco e ridurre della metà.
- Aggiungere alla padella le scaloppine, i capperi e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio per 1 minuto e servire.
