Godetevi il fascino senza tempo dei waffle, che combinano una consistenza croccante con una tenerezza irresistibile. Una dolcezza confortante, simbolo di momenti gastronomici condivisi. Preparati con amore, incarnano la nostalgia delle colazioni e dei momenti caldi trascorsi intorno alla tavola.
Questa ricetta unisce semplicità e gusto. Serviteli conditi con sciroppo d'acero, spolverati con zucchero a velo o guarniti con frutta fresca per un'esperienza gastronomica indimenticabile.
P roduzione / Dosi : 10 wafflePreparazione : 15 minuti
R iposo : 1 oraTempo di cottura :10 minuti
INGREDIENTI
- 625 ml (2 tazze e mezzo) di farina integrale
- 20 ml (4 cucchiaini) di lievito in polvere (lievito per dolci)
- 1 pizzico di sale
- 125 ml (1/2 tazza) di zucchero di canna
- 2 uova, tuorli e albumi separati
- 500 ml (2 tazze) di latte
- 125 ml (1/2 tazza) di burro, fuso
- 10 ml (2 cucchiai) di estratto di vaniglia
- Olio di canola a sufficienza per ungere gli stampi della piastra per waffle
PREPARAZIONE
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Montare gli albumi a neve in una ciotola.
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In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero di canna.
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Aggiungere i tuorli, il latte, il burro fuso e la vaniglia.
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Con una spatola, incorporare delicatamente gli albumi.
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Una volta ottenuta una pastella omogenea, lasciarla riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
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Quando la piastra per waffle è calda, ungere leggermente gli stampi con un pennello.
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Versare il composto per waffle al centro degli stampi. Chiudere la piastra per waffle e lasciare cuocere per qualche minuto. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento della pastella.
